3 Vitamine für 100 Jahre

Last Updated on 30. August 2024 by Christian Smoly

Mit 100 Jahren ist Dr. John A. Scharffenberg ein aktiver Mediziner, Ernährungswissenschaftler, Professor an der Loma Linda University. Sein Geheimrezept für ein langes und gesundes Leben könnte Sie überraschen: Es sind die richtigen Vitamine und eine ausgewogene Ernährung. Welche Vitamine im Alter besonders wichtig sind und warum Sie möglicherweise einen Mangel haben, verrät der agile Hochbetagte in einem exklusiven Interview. Außerdem erfahren Sie, welche Lebensmittel Sie essen sollten, um fit und gesund zu bleiben. Erfahren Sie hier die Longevity, also Langlebigkeit Tipps eines erfolgreichen 100-Jährigen, die Ihr Leben verlängern können, sofern Sie das in Betracht ziehen.

• Die Vitamin-Formel für ein langes Leben
• Mit 100 Jahren topfit: Seine Geheimnisse für ein langes Leben
• Wie Sie mit der richtigen Ernährung 100 Jahre alt werden

3 Geheimnisse eines 100-Jährigen

1. Regelmäßige Bewegung

Dr. Scharfenberg betont, dass regelmäßige Bewegung extrem wichtig für die Gesundheit und ein langes Leben ist. Studien zeigen, dass bereits moderater Ausdauersport wie z. B. zügiges Spazierengehen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Demenz senkt. Im Alter ist es besonders wichtig, weiterhin aktiv zu bleiben und z. B. täglich mindestens circa 4 Kilometer zu gehen.

2. Pflanzliche Ernährung

Als Adventist vom Siebenten Tage isst Dr. Scharffenberg kein Fleisch und trinkt keinen Alkohol. Eine pflanzliche Ernährung mit viel Gemüse, Hülsenfrüchten, Obst und Vollkornprodukten ist essenziell für ein langes Leben. Studien zeigen, dass Vegetarier ca. 1 bis 2 Jahre länger leben als Fleischesser. Die Adventisten in Loma Linda im US-Bundesstaat Kalifornien leben durchschnittlich 10 Jahre länger als der Durchschnittsamerikaner.

3. Geistige Aktivität

Auch mit 100 Jahren unterrichtet Dr. Scharffenberg noch Studenten. Geistige Aktivität ist ein weiterer Schlüsselfaktor für ein gesundes Gehirn im Alter und die Vermeidung von Demenz.

Vitaminmangel bei älteren Personen

Dr. Scharfenberg weist darauf hin, dass viele ältere Menschen an einem Mangel bestimmter Vitamine leiden. Die 3 wichtigsten Vitamine, die im Alter oft fehlen, sind:

• Vitamin A
• Vitamin B12
• Vitamin D

Vitamin A

Etwa 45 % der Amerikaner nehmen nicht genug Vitamin A zu sich. Ein Mangel erhöht das Risiko für Infektionen, Erblindung und zu frühem Tod. Besonders Kinder sind gefährdet. Als natürliche Quellen empfiehlt Dr. Scharffenberg Karotten, Süßkartoffeln und dunkelgrünes Blattgemüse.

Hier einige wichtige Fakten zu Vitamin A:

• Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das eine wichtige Rolle für die Sehkraft spielt. Es ist an der Bildung von Sehpigmenten in der Netzhaut beteiligt.
• Vitamin A hat aber auch viele andere Aufgaben im Körper. Es ist essenziell für das Immunsystem und spielt eine Rolle bei der Zelldifferenzierung und Zellreifung.
• Vitamin A unterstützt die normale Funktion der Schleimhäute und dient damit als Schutz vor Krankheitserregern. Es hilft beispielsweise gegen Durchfallerkrankungen.
• Als Antioxidans kann es auch vor freien Radikalen schützen und so vor chronischen Krankheiten wie Krebs oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen bewahren.
• Schließlich ist Vitamin A wichtig für die Haut und deren Regenerationsfähigkeit. Es unterstützt die Bildung und Erhaltung der Hautbarriere.
• Die besten natürlichen Quellen für Vitamin A sind Leber, Milchprodukte, Eigelb sowie orange- und dunkelgrünes Gemüse wie Karotten, Süßkartoffeln und Spinat.

Vitamin A Mangel

Hier die wichtigsten Symptome, die bei einem Vitamin A-Mangel auftreten können:

• Nachtblindheit/Dämmerungsblindheit: Die Fähigkeit, bei wenig Licht zu sehen, ist eingeschränkt.
• Trockene Augen: Vitamin A ist wichtig für die Bildung von Tränenflüssigkeit. Bei Mangel können die Augen trocken und gereizt sein.
• Erhöhtes Infektionsrisiko: Durch den Vitaminmangel ist das Immunsystem geschwächt, wodurch die Anfälligkeit für Infekte steigt.
• Haarausfall: Durch den Vitaminmangel können vermehrt Haare ausfallen.
• Nachlassende Sehkraft: In fortgeschrittenen Stadien nimmt die Sehkraft ab, es kann zur Erblindung kommen.

Hier eine Übersicht über Lebensmittel, die besonders viel Vitamin A beinhalten.

• Leber und Leberprodukte (z.B. Lebertran): Enthalten mit Abstand die höchsten Vitamin A-Gehalte. Die mag aber nicht jeder.
• Käse und Butter: Enthalten je nach Fettgehalt mittlere bis hohe Mengen an Vitamin A. Gouda, Emmentaler oder Cheddar sind gute Lieferanten.
• Vor allem das Eigelb ist eine gute Vitamin A-Quelle.
• Süßkartoffeln: Enthalten viel Provitamin A in Form von Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A).
• Karotten: Ebenfalls ein hervorragender Lieferant.
• Grünes Blattgemüse: Spinat, Grünkohl, Feldsalat und Mangold liefern hohe Mengen an Beta-Carotin.
• Rote Paprika: Liefert wie andere orangefarbene Gemüse und Obst Beta-Carotin.

Durch eine abwechslungsreiche Ernährung mit vielfältigem Gemüse kann der Bedarf an Vitamin A in der Regel gut gedeckt werden.

Ein chronischer Vitamin A-Mangel ist derzeit in Industrieländern selten. Kurzzeitige Defizite kommen aber gerade bei Risikogruppen wie Kindern oder Älteren häufiger vor.

Vitamin B12

Die Fähigkeit, Vitamin B12 über den Darm aufzunehmen, nimmt mit dem Alter ab. Viele über 50-Jährige sind trotz fleischreicher Ernährung mangelversorgt. Veganer und Vegetarier sollten unbedingt Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Vitamin D

Etwa 70 % der älteren Amerikaner haben einen Vitamin D-Mangel. Vitamin D ist essenziell für starke Knochen und die Kalzium-Aufnahme. Als Quellen empfiehlt Dr. Scharfenberg Sonnenlicht, Nahrungsergänzungsmittel und fetten Seefisch.

Basierend auf dem Interview werden außer fettem Seefisch keine anderen spezifischen Lebensmittel als Vitamin D-Quellen genannt.

Allgemein können folgende Lebensmittel nennenswerte Mengen an Vitamin D liefern:

• Fettfische wie Lachs, Makrele oder Hering
• Eier
• Pilze (vor allem Champignons)
• Milchprodukte (Käse, Butter)
• Leber

Zusammenfassung

Basierend auf den Aussagen von Dr. Scharffenberg sind folgende Vitamine besonders wichtig für ältere Menschen:

• Vitamin D ist wesentlich für starke Knochen und die Kalzium-Aufnahme. Da die Vitamin D-Produktion durch Sonneneinstrahlung im Alter abnimmt, ist eine zusätzliche Supplementierung oft sinnvoll.
• Vitamin B12: Die Fähigkeit, Vitamin B12 über den Darm aufzunehmen, lässt im Alter nach. Viele über 50-Jährige sind trotz fleischreicher Ernährung unterversorgt.
• Vitamin A: Etwa 45 % der älteren Amerikaner nehmen nicht genügend Vitamin A zu sich. Ein Mangel erhöht das Risiko für Sehstörungen, Infektionen und andere Gesundheitsprobleme.

Zusätzlich zu diesen Vitaminen sind im Alter generell alle Mikronährstoffe essenziell, da der Bedarf höher, die Aufnahme aber oft vermindert ist. Wichtig sind auch Vitamin C, Vitamin E, Kalzium, Zink und Selen. Durch eine abwechslungsreiche Ernährung mit viel Obst und Gemüse können ältere Menschen ihre Vitaminversorgung meist gut sichern.

Zusammenfassend ist festzuhalten, dass die richtige Ernährung und Lebensweise entscheidend für ein langes, gesundes Leben sind. Eine abwechslungsreiche, vitaminreiche und überwiegend pflanzliche Ernährung in Kombination mit ausreichend Bewegung und geistiger Fitness sind der Schlüssel zu Langlebigkeit und Lebensqualität. Gerade im Alter ist es wichtig, auf eine ausreichende Versorgung mit Vitamin A, B12 und D zu achten.

Quellen Angabe: I EAT Top 3 Vitamins to CONQUER AGING! 100 yo Harvard Doctor John Scharffenberg. Healthy Long Life.

Fotos: Microsoft Bing Chat Image Creator.