Wissen

In einer Welt, die vor der doppelten Herausforderung der Umweltzerstörung und des Bevölkerungswachstums steht, ist der Bedarf an nachhaltigen Lösungen dringender denn je geworden. Das Konzept der planetarischen Ernährung hat sich als vielversprechender Ansatz herauskristallisiert, der sowohl der menschlichen Gesundheit als auch der Gesundheit unseres Planeten dient. Durch die Bevorzugung pflanzlicher Lebensmittel, die Reduzierung des […]